Определенные модели МК Z8 позволяют подключать внешюю память данных и/или программ. Стек может находится как во внутреннем, так и во внешнем ОЗУ. Архитектура предусматривает только 6 прерываний. Обычно - 4 от внешних сигналов, и 2 от таймеров. Если добавляется источник прерывания (например UART) то его прерывания садятся уже на существующие вектора, как следствие - нужно анализировать дополнительно источник прерывания программно. Более подробно об архитектуре Z8 прочитать на http://www.zilog.com/

Облаcти применениия практически любые, не требующие очень высокого быстродействия. По приведенным параметрам потребления можно сказать, что Z8 вполне можно применять в устройствах с батарейным питанием. Напимер для Z86E04 заявлено потребление 80uA при 3.2V и 32kHz в активном режиме и 1uA в режиме останова. Но поскольку я не сталкивался с подобными задачами применительно к Z8, то и утверждать здесь ничего не буду.