Выставить переменный резистор в среднее положение - в мёртвую зону. Импульс амплитудой больше 10 милливольт перекинет триггер в плюс или минус.

Если светодиоды изредка перемигиваются это нормально. Если

светятся оба по всему диапазону вращения движка, тогда - больше ста милливольт амплитуда выбросов по шине.

Стабилизатор 5 вольт - поближе к инвертору, компактно сделать,  этот инвертор быстрый.